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內容來自中時電子報

摸黑採筍 曾文義專種烏殼筍

曾文義專種烏殼筍，配合輕食風氣，產品頗受市場歡迎。（林和生攝） 捨棄屏東常見的綠竹筍，九如農友曾文義以種植烏殼筍為主，6分多地筍園，每日必須晚上12點摸黑挖竹筍，但仍樂此不疲；他笑說，因烏殼筍是一般綠竹筍3倍大，挖1支抵3支，怎樣算都划算。烏殼筍又稱烏腳綠竹筍，主要是外殼具黑色絨毛，以雲林、嘉義種最多，植株較綠竹筍高大粗壯，每支重量約2台斤，纖維細緻、口感極佳。曾文義種筍超過40年，起先也種綠竹筍，因較費工改種烏殼筍，堅持種植過程不灑農藥利用篦麻柏當基肥，不但竹株健康，光看葉子翠綠、竹桿挺直修長就知道是健康竹子。他為趕果菜市場凌晨3點開賣，每天深夜12時摸黑到田裏挖筍，風雨無阻；最近價格1斤約60元，1支筍2斤，每隻可賣100多元，每天挖30支有3000元收入，賺個老人工收入很穩定。為不讓筍芽出土曬到太陽，他會用舊衣服把土蓋住，為此竹園一畦畦土被衣服覆蓋，非常特別；烏殼筍生長因較綠竹筍強健，栽培省工，不需培土、採收容易，配合民間大吹輕食風，他的竹筍總是供不應求。

新聞來源http://www.chinatimes.com/newspapers/20140605000581-260107

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